Burro 200 g
Zucchero 200 g
Uovo 1
Farina 350 g
Cacao amaro in polvere 50 g
Preparazione
Montate insieme il burro e lo zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema soffice.
Unite l'uovo leggermente battuto e amalgamatelo.
Setacciate insieme la farina e il cacao e fateli cadere nella crema di burro, continuando a mescolare finchè il composto non prende consistenza.
Lavorate velocemente la pasta con le mani, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.
Mettetela in frigorifero per 1 h.
Scaldate il forno a 180°C.
Stendete la pasta sul tavolo leggermente infarinato, ricavando una sfoglia dello spessore di 4 mm.
Con lo stampino o un bicchiere ritagliate i biscotti.
Disponeteli sulla placca rivestita di carta da forno e cuocete per 8-12 min.
Fateni raffreddare bene.
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