Petto di tacchino 400 g
Prosciutto cotto 50 g
Mortadella 50 g
Rosmarino 1 rametto
Uova 5
Parmigiano grattuggiato 80 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Panna fresca 200 ml
Pistacchi sgusciati 40 g
Pangrattato 50 g
Preparazione
Macinate il petto di tacchino, fino ad ottenere una pasta finissima.
Tagliate a dadini minuscoli il prosciutto cotto e la mortadella.
Tritate finemente gli aghi del rametto di rosmarino.
Sbattete er 5 minuti le uova, unite il tacchino, il parmigiano, il trito e la dadolata preparati.
Salate e pepate, quindi aggiungete la panna fresca e mescolate a fondo.
Unite i pistacchi sgusciati e mescolate ancora.
Imburrate molto bene uno stampo da plum-cake e spolverizzatelo con il pangrattato.
Versatevi il composto e battetelo leggermente sul tavolo per distribuire uniformemente la preparazione.
Coprite l'apertura con un foglio di carta da forno e fatelo cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per circa 40 min, finchè risulti piuttosto asciutto.
Lasciate raffreddare, poi tagliate a fettine e servite, accompagnandolo con insalata fresca o della gelatina o della maionese.
Nessun commento:
Posta un commento
Se ti è piaciuta questa ricetta, hai osservazioni, variazioni sul tema, suggerimenti, ingredienti alternativi o aggiuntivi da proporre, lascia il tuo commento!