Farina integrale 125 g
Farina 00 125 g
Acqua 160 g
Olio evo 40 g
Sale 5 g
Lievito in polvere per preparazioni salate 5 g
Rosmarino tritato 1 g
Preparazione
Mettete le due farine nella ciotola di una planetaria e aggiungete il sale, il rosmarino tritato ed il lievito.
Unite l'olio a filo e azionate la planetaria.
Versate anche l'acqua a filo e continuate a impastare per circa 5 min.
Trasferite quindi l'impasto su una spianatoia infarinata, dategli una forma sferica e stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di circa 8 mm.
Ritagliate le focaccine con un coppapasta di circa 11 cm di diametro.
Ungete leggermente una padella con un po' di olio e adagiatevi le focaccine.
Bucherellate la superficie delle focaccine con una forchetta e cuocetele per circa 5 min.
Giratele e cuocetele per altri 5 min, fino a che risulteranno dorate e croccanti.
Servitele tiepide o a temperatura ambiente, accompagnate da salumi o creme al formaggio o hummus.
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