Primi - Lasagne ai funghi

Ingredienti:
Lasagne fresche (tipo Rana)   250 g
Besciamella (anche vegetale)   500 g
Funghi misti (anche surgelati)   600 g
Mozzarella per pizza   400 g
Aglio   1 spicchio
Olio evo   q.b.
Sale   q.b.
Pepe   q.b.
Parmigiano grattuggiato   50 g
Latte   q.b.
Prezzemolo tritato   2 cucchiai     

Preparazione

Rosolate l'aglio schiacciato con poco olio, aggiungete i funghi ancora surgelati e fateli cuocere a fuoco medio fino a quando non si è consumata la loro acqua; quindi salate e pepate. 

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Aggiungete la besciamella ed eventualmente poco latte in modo che il composto sia piuttosto morbido; aggiustare quindi eventualmente di sale e pepe. 

Ungete una teglia rettangolare, mettete un cucchiaio di besciamella, stendete uno strato di lasagne, copritele con la besciamella ai funghi e poi con fettine di mozzarella e parmigiano. 

Proseguite alternando gli ingredienti nello stesso ordine fino ad esaurirli. 

Terminate con besciamella ai funghi e parmigiano. 

Passate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti o finchè sopra non abbia fatto una leggera crosticina dorata.