Dolci - Sbriciolosa alla crema e cioccolato

Ingredienti:
Per la PASTA FROLLA al CACAO:
Farina   230 g
Burro   150 g
Cacao   20 g
Zucchero a velo   100 g
Tuorli   2
Vanillina   1 bustina
Per la CREMA:
Latte   500 mL
Farina   50 g
Tuorli   4
Zucchero   150 g
Vanillina   1 bustina
Cioccolato fondente   70 g

Preparazione
Preparate la pasta frolla: tagliate a tocchetti il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mettetelo in un robot da cucina insieme alla farina e alla vanillina.
Tritate il tutto fino ad avere un composto sabbioso.
Versatelo su una spianatoia e aggiungete lo zucchero ed il cacao.
Formate una fontana e al centro mettete i tuorli d'uovo.
Lavorate velocemente l'impasto, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo almeno per 30 min.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera: sbattete i tuorli con lo zucchero, in modo da ottenere una crema.
In un pentolino portate ad ebollizione il latte e poi toglietelo dal fuoco.
Aggiungetene metà al composto di tuorli e zucchero e aggiungete la farina, mescolando in modo che non si formino grumi.
Trasferite il composto nel pentolino con il latte restante e portate a ebollizione, sempre mescolando bene, fino a quando la crema non si addensa.
Preparate quindi la torta: stendete metà della pasta frolla e rivestite una tortiera da crostata di 24 cm di diametro.
Tagliate a pezzettini il cioccolato fondente e unitelo alla crema pasticcera, mescolando.
Versate il tutto nello stampo e livellate bene.
Sbriciolate l'altra metà della pasta frolla sulla torta e infornate per 30-35 min a 180°C.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

Conservate la torta in frigorifero; tiratela fuori un quarto d'ora prima di mangiarla.
Potete renderla ancora più golosa con un paio di cucchiai di Nutella sciolta e distribuita sulla crema prima delle briciole di pasta frolla.