Pasta brisé 200 g
Finferli 200 g
Emmenthal grattuggiato 40 g
Prezzemolo 10 g
Tuorli 3
Panna 3 dL
Aglio 1 spicchio
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Cuocete la pasta brisé in bianco (coperta con dei fagioli) in forno a 180°C per 10 min.
Nel frattempo preparate il ripieno: cuocete i finferli in padella con qualche cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio per 15 min e aggiungete quindi il prezzemolo.
Sbattete insieme i tuorli con la panna e salateli.
Unite i funghi.
Versate il composto nel guscio cotto, cospargete con emmenthal e cuocete a 180°C per 15-20 min.
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