Fragole 250 g
Formaggio bianco tipo philadelphia 50 g
Zucchero 50 g
Panna fresca 20 cl
Gelatina 3 fogli
Preparazione
Lavate e asciugate le fragole.
Tenetene da parte 4.
Fate ammollare la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
Frullate le fragole e aggiungetevi lo zucchero.
Fate scaldare un quarto della purea, poi incorporatevi, a fuoco spento, la gelatina strizzata.
Aggiungete quindi il resto della purea di fragole e il formaggio.
Montate la panna ben ferma, poi incorporatela delicatamente alla preparazione precedente.
Dividete il composto così ottenuto in 4 ciotole e mettete in frigo per 3 h.
Al momento di servire, decorate con le fragole tenute da parte.
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