Uova 3
Zucchero 250 g
Farina 200 g
Fecola di patate 100 g
Olio di semi 200 g
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more...) q.b.
Gocciole di cioccolato q.b.
Preparazione
Montate a lungo le uova con lo zucchero.
Mescolate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e passate tutto al setaccio.
Aggiungete gli ingredienti secchi alle uova montate molto delicatamente.
Infine aggiungete l'olio a filo mescolando sempre dal basso verso l'alto.
Versate il composto negli stampi da muffin imburrati e infarinati o rivestiti con un pirottino.
Aggiungete poi a ciascuno a piacere i frutti di bosco o le gocciole di cioccolato.
Mescolate delicatamente con un cucchiaino.
Cuocete a 170 ºC per 20 min.
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