Pesche gialle 6
Amaretti 60 g
Cacao amaro 1 cucchiaio
Mandorle pelate q.b.
Zucchero 60 g
Burro q.b.
Moscato (o viano bianco) 2 dl
Preparazione
Lavate le pesche, dividetele a meta' e togliete il nocciolo.
Togliete poi un po' di polpa con uno scavino e conservatela.
Tritate qualche mandorla con gli amaretti e la polpa delle pesche, unite lo zucchero, tenendone da parte 2 cucchiai, ed il cacao.
Se il composto dovesse risultare un po' asciutto, bagnate con un cucchiaio o due di moscato.
Riempite ogni mezza pesca con il composto.
Mettete le pesche in una teglia imburrata, aggiungete il vino e spolverizzate con lo zucchero rimasto.
Cuocete in forno caldo a 180-200 ºC per circa 40 min.
Servite le pesche ripiene tiepide.
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