Dolci - Biscotti S al burro

Una merenda anticipata... al volo con gli ingredienti che si hanno sempre in casa dei biscottini friabili adatti per l'ora del the'!

Ingredienti:
Burro   190 g
Vaniglia   1/2 bacca
Zucchero a velo   75 g
Sale   1 cucchiaino scarso (facoltativo)
Albume   1
Farina   225 g







Preparazione
Tagliate a meta' la bacca di vaniglia e grattatene i semi.
In una ciotola lavorate con una spatola o un cucchiaio di legno il burro ammorbidito con lo zucchero a velo.
Aggiungete poi il sale, i grani di vaniglia, l'albume e infine la farina, sempre mescolando per amalgamare bene ogni ingrediente prima dell'aggiunta del successivo.
Quando l'impasto e' omogeneo smettete di mescolare e trasferitelo in una sac-a-poche munita di una beccuccio a stella.
Formate quindi dei biscotti a forma di S (o altra lettera a piacimento) direttamente su una placca rivestita di carta da forno.
Cuocete a 170ºC per circa 20 min.
Fate raffreddare i biscotti e se lo desiderate spolverizzateli con dello zucchero a velo o intingeteli per meta' nel cioccolato.