Dolci - Biscotti al caffé senza latte e senza uova

Un'altra ricetta dal mio libro preferito del momento! (Marco Bianchi, "Io mi muovo"). Questi biscotti dal gusto deciso e poco dolce sono ideali da intingere nel caffé o nel thé. 

Ingredienti:
Farina integrale   100 g
Farina 0   100 g
Frumina   20 g
Mandorle tritate   80 g
Zucchero di canna   40 g
Olio di mais   6 cucchiai
Caffé   1 tazzina
Cacao in polvere   2 cucchiaini
Caffé macinato   2 cucchiaini


Preparazione
Mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola e formate una palla.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e conservatela in frigo per circa mezz'ora.
Stendete quindi la pasta allo spessore di circa mezzo centimetro o poco più e ritagliate i biscotti con un tagliapasta della forma desiderata.
Disponete i biscotti su una placca ricoperta di carta da forno e fate cuocere per circa 15-20 min a 170ºC.
Sfornate, lasciate raffreddare i biscotti e gustateli!