Fagioli borlotti lessati 500 g
Parmigiano grattuggiato 50 g
Scalogno 1
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pane grattuggiato 200 g
Preparazione
Tritate insieme i fagioli, il parmigiano, lo scalogno, il prezzemolo e 50-80 g di pane grattuggiato.
Aggiustate di sale.
Formate delle polpettine e passatele nel pane grattuggiato.
Disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e cospargetele con un filo d'olio.
Cuocete a 200ºC per circa 25-30 min.
Servite accompagnate da maionese e senape.
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